A partir de agosto, el Gobierno de Entre Ríos pondrá en marcha un nuevo sistema de provisión de alimentos para los desayunos y meriendas de 996 comedores escolares, tanto urbanos como rurales, que cuentan con una matrícula superior a 50 estudiantes.

La nueva modalidad reemplazará el esquema de compras mediante tarjeta por una operatoria de compra centralizada, con el objetivo de fortalecer los controles, garantizar la calidad nutricional de los alimentos y asegurar que todos los alumnos reciban prestaciones bajo un mismo estándar.

La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, explicó que la medida busca asegurar que los recursos públicos destinados a los comedores escolares se traduzcan en alimentos de calidad.

"Para que un chico pueda aprender, concentrarse y desarrollar plenamente sus capacidades necesita una alimentación adecuada. En muchos hogares, además, lo que brinda la escuela complementa la alimentación familiar y ayuda a cubrir déficits nutricionales", afirmó la funcionaria.

Desde el Gobierno señalaron que el sistema anterior presentaba limitaciones, ya que cada escuela realizaba sus propias compras, dependiendo de la disponibilidad de proveedores y productos en cada localidad. Esto generaba diferencias en la calidad y variedad de los alimentos entregados.

Con la compra centralizada, la Provincia podrá definir previamente los productos que integrarán cada desayuno y merienda, establecer requisitos técnicos y nutricionales, supervisar su cumplimiento y garantizar una alimentación uniforme para todos los estudiantes incluidos en el programa.

La implementación del nuevo sistema fue precedida por un proceso licitatorio realizado conforme a la normativa vigente, en el que la empresa adjudicataria cumplió con los requisitos técnicos, administrativos y de calidad exigidos.

Además de mejorar la calidad alimentaria, la nueva modalidad permitirá reforzar los controles sobre el uso de los recursos públicos mediante una mayor trazabilidad y seguimiento de las prestaciones.

Berisso destacó que la medida representa una inversión estratégica. "Optimizar el sistema nos permite administrar mejor los recursos para que cada peso destinado a los comedores se traduzca en alimentos adecuados y en una mejor prestación para los estudiantes", expresó.

Otro de los cambios será la reducción de las tareas administrativas que hasta ahora recaían sobre directivos y docentes, quienes debían gestionar la compra de alimentos y coordinar aspectos logísticos. Con el nuevo esquema, esas responsabilidades pasarán a ser asumidas por el Estado, permitiendo que los equipos educativos se concentren en su labor pedagógica.

La iniciativa forma parte de un plan integral de transformación de la política alimentaria escolar que también contempla la profesionalización del personal de cocina, la digitalización del sistema de gestión y la reorganización del servicio de desayuno para que sea brindado al inicio de la jornada escolar, con el propósito de que ningún estudiante comience las clases sin haber recibido su primera alimentación del día.